Notre catalogue 2020Description
Le Millésime
Un viognier avec une très belle fraicheur aromatique, fin sans trop d’exubérance. Nos parcelles sont exposées sur le versant Nord avec 3 heures de soleil en moins par jour permettant d’exprimer tous ses arômes.
Description
Issus d’une sélection de Viognier, les arômes de ce cépage sont marqués par des notes de fleurs blanches, de pêche et d’abricot
Situation
Situé dans notre vignoble à Saint-Roman-De-Malegarde, sur le versant Nord. Son exposition offre une fraicheur incroyable au vin.
Cépages
Viognier
Terroir
Situé à une altitude de 260m, sur le versant Nord, plantés sur un sol calcaire-sableux.
Elaboration
La vendange est égrappée et protégée de l’oxygène dès son arrivée en cave. Vinification et Elevage en cuve Inox pour respecter au maximum le fruit du Viognier.
Potentiel de garde
1 à 3 ans
CONSEIL
Dégustation
Sa couleur mimosa clair soutenu par une belle brillance.
Ses arômes sont très fins avec des notes de fleurs blanches, qui se mélangent aux notes légères de la pêche fraichement cueillit. En bouche, attaque franche, avec une belle rondeur. L’acidité offert par ce terroir permet une jolie longueur sans sensation de lourdeur.
Avis
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