Notre catalogue 2020Description
Le Millésime
Le résultat de la combinaison des différents terroirs de Saint- Roman-de-Malegarde, et de la sélection des cépages des trois cuvées précédentes : Shyrus, Romanaise et Vieux Ceps de Raymond.
Description
Un bel assemblage de Grenache, Syrah et de Carignan donnant à cette bouteille un bel équilibre entre puissance et fraicheur aromatique. Ce vin est une belle expression de fruits avec des tannins fins et arrondis.
Situation
Ce vin est issu de notre vignoble à Saint-Roman-De-Malegarde. Son exposition sur le versant Nord de la colline offre une magnifique fraicheur.
Cépages
Grenache, Syrah et Carignan
Terroir
Vignoble de Saint-Roman-De-Malegarde, côteaux argilo- calcaires caillouteux, avec une exposition Nord-Ouest offrant une légère fraîcheur en bouche. Cuvée élaborée avec des vieilles vignes de Carignan, Grenache et Syrah.
Elaboration
La vendange est triée et égrappée, puis les vinifications se font en cuve béton. Elevage en cuve béton pour les Carignans, en Fût de 350 Litres pour les Grenaches et en fût de 225 litres pour les Syrah
Potentiel de garde
3 à 5 ans
CONSEIL
Dégustation
Robe très soutenue, rouge rubis avec des reflets violacés.
Au nez, des arômes de fruit intense, de réglisse et d’épices.
En bouche, une puissance remarquable. Élégant et très long en rétro-olfaction avec une finale aromatique épicée.
Service
Servir à 16°C.
Avis
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