Notre catalogue 2020Description
Le Millésime
Un assemblage de trois cépages alliant fraicheur, finesse et minéralité grâce à un terroir spécifique et un ensoleillement réduit.
Description
Cette cuvée est un assemblage de trois cépages, fermentés et élevés en fût de chêne. C’est un vin avec qui l’on peut commencer un apéritif et continuer sur un repas.
Situation
Situé sur notre vignoble à Saint-Roman-De-Malegarde, sur le versant Nord. Son exposition offre une fraicheur incroyable au vin.
Cépages
Grenache, Viognier et Marsanne
Terroir
Le quartier où est produit ce vin, est un terroir spécifique l’on retrouve de l’argile mélangé à des cailloutis blanc, mais aussi des sables sur une partie avec une autre partie calcaire.
Elaboration
La vendange est égrappée et protégée de l’oxygène dès son arrivée en cave. Vinification en cuve Inox. Une partie est élevée en fût de chêne Français, et en Inox pour l’autre partie.
Potentiel de garde
1 à 3 ans
CONSEIL
Dégustation
Belle brillance avec des reflets dorés. Au nez, des arômes de miel, de beurre frais, de pêche.
En bouche, une bonne attaque franche où on retrouve les arômes briochés. Vin équilibré, ample, gras et rond avec une finale sur des notes toastés.
Service
Servir à 13°C.
Accompagnés de fromage de chèvre frais, ou d’un risotto de légume.
Avis
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